岐阜の美濃の地に1300年の歴史を紡いできた美濃紙。
創業天保六年の古川紙工さんに、飛騨山椒オリジナルの「そえぶみ箋」を作っていただきました。

心和む山椒の実のワンポイントデザインと美濃和紙の伝統的で美しい風合いが特長です。
１枚に７行の手のひらサイズの「そえぶみ箋」は、ちょっとしたお手紙はもちろん、メモとしてもお使いいただけます。

熟す前のやわらかい山椒の実を塩漬けにしました。

お刺身に一粒のせるだけで魚の匂いを消し、旨みを引き立てます。
鯛やサーモンのカルパッチョにトッピングすれば、飛騨山椒の豊かな風味とピリリとくる刺激、実山椒ならではの食感が、料理を彩ります。


酒の肴としてそのまま食べても美味しいです。
辛口の日本酒との組み合わせは絶妙。辛い実山椒が日本酒の味を際立たせ、さっぱりとした晩酌が楽しめます。

愛知県産ちりめんじゃこに飛騨山椒の実山椒をたっぷり入れて甘辛く炊き上げました。

じゃこの塩っ気と実山椒の香りと風味が絡み合って食欲をそそります。

シンプルに食べるなら炊きたての白いご飯と。
ほうれん草のおひたしや和風パスタの上にかければピリ辛感が美味しいアクセントになります。

青山椒の実を贅沢に使用し、ヒマラヤホワイト＆ピンク岩塩を独自の配合でブレンドしました。 爽やかな香りが特徴で、魚介類やサラダ、和食などに特におすすめです。

毎日の食卓にアクセントを加え、さまざまなお料理に幅広くお使いいただけます。

便利な透明ミル入りで使用量を調整しやすく、スタイリッシュなデザインとなっています。

青山椒とヒマラヤ岩塩の絶妙なハーモニーを、ぜひお楽しみください。

赤山椒の実を贅沢に使い、ヒマラヤ産ピンク岩塩とレッド岩塩を独自の配合でブレンドしました。

熟成された豊かな香りが特徴で、お肉料理や中華料理、エスニック料理に特におすすめです。日常の食卓にアクセントを加え、さまざまな料理に幅広くお使いいただけます。

便利な透明ミル入りで使用量を調整しやすく、スタイリッシュなデザインとなっています。

赤山椒とヒマラヤ岩塩の絶妙なハーモニーを、ぜひお楽しみください。