未熟アボカドがとろっとろに早変わり！フライパンで少ない油＆短時間で仕上げるので、暑い季節に汗だくにならずに作れるレシピです。

味付けは山椒塩。天然塩の塩気と旨味、爽やかな山椒の風味がふわっと口の中に広がります。夏のおやつ・おかず・おつまみにいかがですか？

レシピ

【材料（2〜3人前）】

【作り方】

1）じゃがいもを一口大の乱切りに切る。耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600Wで4〜5分あたためる。

2）アボカドの皮をむき、同様に一口大の乱切りに切る。

3）ボウルに小麦粉を入れて、アボカドを加えて軽くまぶす。アボカドを取り出してから、じゃがいもを加えて軽めに小麦粉をまぶす。（塩気が強い味がお好みでしたら、小麦粉に塩を混ぜておくのも良し）

4）フライパンにサラダ油をひき中火で温める。じゃがいもとアボカドを加えて、周りの小麦粉がカリッとして焼き色がついたら火からおろす。キッチンペーパーの上にあけて軽く油を切る。

5）お皿に盛って山椒塩をお好み量ふりかける。

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買ったアボカドに包丁を入れたら、思っていたよりも固かった…。そんなときは火を加える料理にすると、やわらか食感のアボカドに変わります。

アボカド特有の青臭いが気になるという方も、山椒塩の豊かな風味がいい脇役に。

ほくほくのじゃがいもと、とろっとろのアボカド。２つの食感を是非お試しください。

《アレンジバージョン》
より爽やかな風味を楽しみたい場合は、レモンをひと絞り加えてみてください。山椒とレモンは同じ柑橘系で相性抜群です。

カマンベールチーズをまるごとトースターで焼いたカマンベールディップに添えても。食卓が華やかになるのでホームパーティーにもおすすめです。

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召し上がる直前に、ぱらりと ひとつまみ。
塩の力強く豊かなうまみと山椒の心地よい爽快な香りが、口から鼻へと広がります。