＜飛騨山椒料理コンテスト優秀賞受賞＞あっという間にできちゃう副菜。シンプルな材料だけに山椒の豊かな風味が際立ちます。青菜のおひたしで、彩りを添えました。

飛騨山椒が物産展に出展する際にお配りしている手描きチラシでご紹介しているレシピです。ご自宅の山椒粉で是非お試しください。

レシピ

【材料（2人前）】

ちくわ	２本
油	少々
だし汁	１／２カップ
しょうゆ	小さじ１強
みりん	小さじ１弱
山椒粉	適量

 

【作り方】

1）ちくわを１cm幅で斜めに切る

2）鍋に油を引き、ちくわを軽く炒め、だし汁、しょうゆ、みりんを入れて、汁気がなくなるまで中火で煮る。

3）火を止める直前に山椒粉をふりかえて混ぜたら、ハイ!!できあがりです。 

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2011年に開催した飛騨山椒料理コンテストには、地元・奥飛騨温泉郷の飲食店や旅館をはじめ多くの方から力作レシピがエントリーされました。

 

  

 

「山椒粉」の商品詳細を見る >>

飛騨山椒の代表商品。
香り・辛さ・痺れのバランスの良さが特徴です。
飛騨山椒の爽やかな香りと刺激が、料理の美味しさを引き立てます。

 

●山椒の美味しいレシピ●
山椒の楽しみ方・活用シーンが広がる、和洋中いろいろなジャンルのお料理を紹介します。

レシピ・料理制作／飛騨山椒スタッフ
奥飛騨温泉郷で山椒を栽培〜収穫〜製品まで一貫して行っています。飛騨山椒を味わい尽くしていただけるレシピをご紹介します。